Üniversitemiz, Bakanlar Kurulu tarafından, 2006 yılı içinde kurulması kabul edilen bir devlet üniversitesidir.

17 Mart 2006 tarihli 26111 sayılı Resmi Gazete'de yayınlanan 5467 sayılı kanunla Niğde Üniversitesi'ne bağlı iken adı ve bağlantısı değiştirilerek, fakülte ve yüksekokullar kendi bünyesinde oluşturulan Aksaray Üniversitesi Rektörlüğe bağlanmıştır.

Aksaray Meslek Yüksekokulu bünyesinde teknik ve sosyal programlarla eğitim öğretime devam ederken  05.04.2012 tarihli Yükseköğretim Genel Kurul kararı ile Aksaray Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu kurulmuş ve sosyal programlar yüksekokulumuza aktarılmıştır.

Aksaray Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu; Büro Hizmetleri ve Sekreterlik, Dış Ticaret, Muhasebe ve Vergi Uygulamaları, Hukuk, Mülkiyet Koruma ve Güvenlik, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri, Pazarlama ve Reklamcılık bölümleri ile eğitim öğretim faaliyetlerine devam etmektedir.